| 品種 | 特長 | おすすめの用途 |
|---|---|---|
| スーパーカーネル・バスマティ | 長い粒と豊かな自然の香りを持つ、パキスタンの定番バスマティ。 | ビリヤニ、プラオ、毎日の家庭料理 |
| 1121セラ・バスマティ | 精米前にパーボイル処理しているため、粒がしっかりとほぐれ、炊くと非常に長くなります。淡い黄金色。 | レストラン、ケータリング、カブサ、大鍋のビリヤニ |
| 1121スチーム・バスマティ | 精米前に蒸気処理し、白く非常に長い粒がふんわり炊き上がります。 | プラオ、チャーハン、こだわりの家庭料理 |
| 1509バスマティ | 毎日の料理にお得な長粒バスマティ。 | 毎日の食事、手頃な大口購入 |
| 玄米バスマティ | ぬか層を残しているため、ナッツのような風味としっかりした食感。白米より炊飯に時間がかかります。 | 全粒穀物の料理、サラダ、ボウル |
| 砕米バスマティ | バスマティの風味をそのままに、手頃な価格の砕米。 | キール、キチュリ、スープ、食品加工 |
PK-386・IRRI-6の長粒米もご用意しています。粒の長さ・水分・砕粒率などの詳細な仕様は、卸売のお見積もりごとに確定します。
どちらも1121バスマティです。セラはパーボイル処理のためわずかに黄金色で、大鍋でも失敗しにくいのが特長。スチームはより白く柔らかめです。レストランはセラ、ご家庭はスチームを選ぶことが多いです。
スーパーカーネルは香りと伝統的な味わい、1121は炊き上がりの粒の長さが魅力です。家庭のビリヤニには香り、盛り付けやケータリングには長さを重視して選びましょう。
玄米バスマティはぬかを残しているため歯ごたえがあり、炊飯に時間がかかります。白米バスマティは軽くふんわりしています。